Najlepšie recepty na bublaninu: 10x inak, ale zakaždým lahodne

Je rýchla a nenáročná na prípravu.

Môžete do nej použiť akékoľvek obľúbené ovocie.

Zvládne ju aj úplný začiatočník!

Právom patrí medzi najobľúbenejšie letné dezerty.

Inšpirujte sa v našich receptoch na bublaninu a pripravte si tento skvelý múčnik pokojne aj mimo sezóny.

Klasická čerešňová bublanina

Bublanina ako od babičky. Sladké čerešne a trené cesto – recept, na ktorom si zaručene pochutnáte.

Ingrediencie

• 200 g kryštálového cukru
• 200 g masla
• 100 g hladkej múky
• 100 g polohrubej múky
• 4 bielky
• 4 žĺtky
• 400 g vykôstkovaných čerešní
• štipka soli
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva

Postup

• Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom
• Pridajte žĺtky a opatrne zašľahajte
• Prisypte oba druhy múky, štipku soli, kypriaci prášok a premiešajte
• Z bielkov vyšľahajte sneh a zľahka ho vmiešajte do cesta
• Plech alebo zapekaciu formu vymažte maslom a vysypte krupicovým cukrom
• Nalejte cesto, posypte ho čerešňami a dajte na 30 minút piecť do rúry vyriatej na 150 °
• Hotovú bublaninu poprášte práškovým cukrom

Piškótová bublanina s jahodami

Jahodová bublanina z piškótového cesta je veľmi obľúbená – je nadýchaná, svieža a doslova sa rozplýva na jazyku.

Ingrediencie

• 130 g polohrubej múky
• 150 g krupicového cukru
• 4 vajcia
• 400 g jahôd
• štipka soli

Postup

• Oddeľte žĺtky od bielkov
• K bielkom pridajte soľ a vyšľahajte do tuhého snehu
• Do neho postupne zašľahajte cukor, žĺtky a múku
• Plech vymažte maslom a vysypte hrubou múkou
• Cesto rozotrite na plech a položte naň kúsky jahôd
• Pečte v vyhriatej rúre na 150° 25 – 35 minút

Ríbezľová bublanina s kefírom

Máte veľa ríbezlí a už vám dochádzajú nápady, čo s ním? Nezúfajte a skúste tento recept na bublaninu s kefírom.

Ingrediencie

• 150 g hladkej múky
• 150 g polohrubej múky
• 3 vajcia
• 80 g masla
• 150 g krupicového cukru
• 200 ml kefíru
• štipka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 500 g červených ríbezlí

Postup

• K rozpustenému maslu primiešajte krupicový aj vanilkový cukor
• Pridajte kefír a vajcia a vyšľahajte
• Múku zmiešajte so štipkou soli a práškom do pečiva a prisypte do tekutej zmesi
• Plech vymažte kúskom masla a vysypte krupicovým cukrom
• Cesto nalejte na plech a zasypte ho ríbezľami
• Dajte piecť do rúry vopred vyhriatej na 180 °
• Pečte 20 minút
• Bublaninu nechajte vychladnúť a potom ju servírujte posypanú práškovým cukrom

Krehká bublanina s malinami

Olejová bublanina je rýchla a jednoduchá. Recept aj pre tých, ktorí sa v kuchyni ešte len rozhliadajú.

Ingrediencie

• 250 g polohrubej múky
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 4 vajcia
• 100 ml mlieka
• 100 ml oleja
• 220 g krupicového cukru
• 400 g mrazených malín
• soľ

Postup

• Oddeľte žĺtky a bielky
• Žĺtky prešľahajte s vanilkovým a krupicovým cukrom
• Prilejte olej a mlieko a premiešajte
• Prisypte múku s kypriacim práškom a rozmiešajte do hladkého cesta
• Bielky so štipkou soli vyšľahajte do tuhého snehu
• Sneh opatrne vmiešajte do cesta
• Rúru rozohrejte na 150 °
• Plech alebo zapekaciu formu vymažte olejom a vysypte hrubou múkou
• Cesto rozotrite na plech a bohato posypte mrazenými malinami
• Pečte 30 minút

Jemná jogurtová bublanina

Hľadáte trochu zdravšiu verziu obľúbeného múčnika? Skúste túto odľahčenú s jogurtom.

Ingrediencie

• 300 g polohrubej múky
• 80 ml oleja
• 200 ml bieleho jogurtu
• 150 g krupicového cukru
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• soľ
• 400 g ovocia podľa chuti

Postup

• Zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli
• V druhej mise prešľahajte vajcia, pridajte olej a jagourt a premiešajte
• Pomaly prisypávajte suchú zmes a rozmiešajte do hladkého cesta
• Plech vymažte kúskom masla a vysypte hrubou múkou
• Cesto nalejte na plech, dajte naň ovocie a pečte 20 – 25 minút v rúre vyhriatej na 180 °
• Nechajte vychladnú, poprášte práškovým cukrom, rozdeľte na porcie a servírujte

Vláčna bublanina s čučoriedkami

Krásne jemný, hriešne dobrý múčnik, pri ktorom sa nemusíte báť, že by do druhého dňa okoral.

Ingrediencie

• 300 g polohrubej múky
• 200 g krupicového cukru
• 2 vajcia
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• štipka soli
• 450 g čučoriedok

Postup

• Rozšľahajte vajcia s cukrom
• Pridajte smotanu a premiešajte
• Múku zmiešajte so soľou a práškom do pečiva a vsypte do tekutej zmesi
• Rozmiešajte do hladkého liateho cesta
• Plech vymažte kúskom masla a vysypte krupicovým cukrom
• Rúru rozohrejte na 180°C
• Cesto nalejte na plech a posypte čučoriedkami
• Pečte 20 – 30 minút
• Ozdobte práškovým cukrom

Najchutnejšia bublanina s tvarohom

Luxusná tvarohová bublanina s ovocím, po ktorej nezostane ani drobček. Vyskúšajte!

Ingrediencie

• 350g polohrubej múky
• 150g cukru kryštál
• 250g plnotučného tvarohu
• 5ks vajec
• 200ml oleja (alebo 200g zmäknutého masla)
• 100ml vlažného mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• Štipka soli
• 500g čerstvého alebo mrazeného ovocia (ríbezle, čučoriedky, jahody,…)

Postup

• V miske vyšľahajte bielky so štipkou soli do tuhého snehu.
• Postupne pridávajte cukor, žĺtky, olej, mlieko a vanilkový cukor.
• Potom pridajte tvaroh a múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva.
• Všetko riadne premiešajte aby vzniklo hladké a vláčne cesto.
• Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie, posypte ovocím podľa vašich chutí a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 ° C po dobu 35 minút.
• Hotovú bublaninu nechajte vychladnúť a potom nakrájanú podávajte napríklad s lyžicou tvarohu a ovocím.

Črepníková bublanina s jablkami a pudingom

Túto hrnčekovú bublaninu zvládne upiecť naozaj každý a pochutná si na nej celá rodina.

Ingrediencie

• 3 hrnčeky hladkej múky
• 1,5 hrnčeka cukru kryštál
• 1 hrnček vlažného mlieka
• 250g rozpusteného masla
• 4 vajcia
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 500g – 1kg jabĺk, nakrájaných na kúsky
• 2 balenia pudingu v prášku + 0,5l mlieka a cukor
• Múčkový cukor na posyp

Postup

• V mise zmiešajte múku, cukor a kypriaci prášok.
• Pridajte vlažné mlieko, maslo, vajcia a všetko dôkladne zmiešajte.
• Podľa návodu na balenie si uvarte pudingy z 0,5 l mlieka, oslaďte a nechajte chvíľku chladnúť.
• Polovicu cesta nalejte na plech vyložený papierom na pečenie, položte nakrájané jablká a navrch naneste polovychladnutý puding.
• Navrch nakoniec nalejte druhú polovicu cesta a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 ° C po dobu 30-35 minút.
• Upečenú bublaninu nechajte vychladnúť a podávajte posypanú práškovým cukrom.

Trená bublanina s broskyňami

Práve trená je z dôvodu utretia všetkých ingrediencií. Pochutnajte si!

Ingrediencie

• 200g polohrubej múky
• 100g kryštálového cukru
• 4 vajcia (rozdelené na bielky a žĺtky)
• 1/2 kypriaceho prášku do pečiva
• 100g rozpusteného masla
• 4 lyžice mlieka
• 1 vanilkový cukor
• 1kg kompótovaných alebo čerstvých broskýň

Postup

• Najprv v mise utrite maslo s cukrom. Potom pridajte všetky žĺtky a všetko utrite do peny.
• Pridajte múku zmiešanú s kypriacim práškom a vanilkovým cukrom. Nakoniec zjemnite lyžicami mlieka a vmiešajte ušľahaný sneh z bielkov.
• Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Položte navrch polovice broskýň a dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 ° C po dobu 30-35 minút.
• Na spestrenie môžete navrch bublaniny pridať posýpku z múky, masla a cukru.

Babičkina bublanina s ovocím a posýpkou

Tie najlepšie buchty sú predsa od našich babičiek. Prinášame vám ich recept na najlepšiu bublaninu s posýpkou.

Ingrediencie

• 400g polohrubej múky
• 150g cukru kryštál
• 1 prášok do pečiva
• 2 vajcia
• 100ml oleja alebo 100g masla
• 300ml mlieka
• Ovocie podľa chuti – čerešne, jahody, čučoriedky,..

Ingrediencie na posýpku

• 50g polohrubej múky
• 40g zmäknutého masla
• 20g cukru

Postup

• V miske zmiešajte múku s cukrom a práškom do pečiva.
• Potom v inej mise zmiešajte vajcia s olejom, mliekom a pomaly pridávajte do zmesi so suchými ingredienciami.
• Vzniknuté cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a navrch položte ovocie po celom povrchu.
• Drobenku získate zmiešaním všetkých ingrediencií tak, že ich rukou zapracujete a získate hrudkovitú zmes.
• Drobenkou posypte povrch múčnika a dajte piecť na 180 ° C po dobu 30-35 minút.

Názov bublaniny je odvodený od slova bublat – ľahké cesto pri pečení stúpne, zatiaľ čo ovocie, ktoré sa pokladie na povrch múčnika klesne dole, vyzerá to teda ako by cesto vybublalo nahor.

Tradične sa pripravuje z čerešní, ale je výborná s akýmkoľvek ovocím – čučoriedky, ríbezle, maliny, lesná zmes, ale aj slivky, rebarbora alebo napríklad ananás.

Po upečení a vychladnutí ju posypte práškovým cukrom a pokiaľ ju nezjete hneď, prikryte ju čistou utierkou, aby bola zostala čo najdlhšie čerstvá.

V horúcich letných dňoch ju servírujte s kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Veľkú parádu ale urobí aj vetvička čerstvej mäty, medovky alebo pár kúskov ovocia.