Jednoduché recepty na zapečeného lososa v 5 rôznych variantoch

Ryby do svojho jedálnička pravidelne zaraďuje stále viac z nás.

A to je dobre, sú plné zdravých omega-3 mastných kyselín, vitamínov A a D aj jódu.

Vyskúšajte naše recepty na pečeného lososa!

Jeho jemné typicky ružovkasté alebo až dočervena sfarbené mäso zachutí každému.

Konzumovať ho môžete so zemiakmi, ryžou či zeleninovým šalátom.

Ktorý variant sa rozhodnete vyskúšať ako prvý?

Pečený losos v alobale s citrónom a rozmarínom

Alobalová fólia zaistí, že sa mäso pri pečení príliš nevysuší a zostane vláčne a mäkké. Citrón a rozmarín pokrmu dodajú jemnú vôňu a chuť.

Ingrediencie:

  • 2 väčšie filety z lososa, prípadne celý filet z jedného lososa
  • 1 citrón
  • čerstvý rozmarín
  • 3 strúčiky cesnaku
  • čerstvá šťava z jedného citróna
  • 3 PL olivového oleja
  • čerstvé bylinky (tymián, petržlenová vňať, bazalka, kôpor) na ozdobu
  • soľ, korenie

Postup:

  1. Predhrejte si rúru na 180°C.
  2. Na plech si rozložte alobal, do ktorého následne lososa umiestnite, a zľahka ho potrite olejom.
  3. Na alobal položte niekoľko vetvičiek rozmarínu, v závislosti od veľkosti filiet.
  4. Citrón nakrájajte na kolieska a položte ich na vetvičky rozmarínu.
  5. Lososa osoľte, okoreňte, pokvapkajte olivovým olejom a položte na alobal.
  6. Následne lososa posypte najemno nakrájanými strúčikmi cesnaku a pokryte ho zvyšnými plátkami citróna a rozmarínom.
  7. Takto pripraveného lososa polejte čerstvou citrónovou šťavou.
  8. Alobal cez lososa preložte tak, aby bol celý zakrytý a vznikol z neho akýsi balíček. V prípade, že vám pripravený alobal nestačí, použite ďalšie.
  9. Balíček neuzatvárajte úplne pevne, nechajte pod alobalom trochu priestoru, aby mohol lepšie cirkulovať vzduch.
  10. Vložte lososa do predhriatej rúry a pečte približne 15-20 minút, v závislosti na výške a veľkosti filiet.
  11. Následne lososa z rúry vyberte a alobal otvorte.
  12. Potom ho ešte na 3-5 minút vráťte do rúry a pečte bez vrchnej vrstvy alobalu.

Takto pripraveného lososa podávajte najlepšie s americkými zemiakmi, čerstvými bylinkami a plátkami citróna.

Lososové filety s bylinkami a citrónom pripravované v alobale
zdroj: wellplated.com

Túto chutnú a zdravú rybu nemusíte iba zapekať. Inšpirujte sa našimi ôsmimi ďalšími spôsobmi, ako lososa pripraviť . V rozmanitosti je krása!

Losos na zelenine pečený v rúre

Zdravá a ľahká večera! Zemiaky a zelené fazuľky môžete samozrejme obohatiť či nahradiť aj inou zeleninou, napríklad mrkvou, petržlenom alebo zelerom.

Ingrediencie:

  • 4 filety z lososa
  • 400 g zemiakov
  • 400 g zelených fazuliek
  • 1 červená cibuľa
  • 1 citrón
  • korenie na americké zemiaky
  • olivový olej
  • soľ, korenie

Postup:

  1. Predhrejte si rúru na 200°C.
  2. Umyte zemiaky, nakrájajte ich v závislosti od ich veľkosti na polovičky či štvrtky.
  3. Vložte zemiaky do misky, pridajte olivový olej, soľ, korenie a korenie na americké zemiaky a premiešajte.
  4. Následne zemiaky dajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre do mäkka, približne 20-25 minút.
  5. Medzitým umyte fazuľky, cibuľu nakrájajte na kolieska a všetko ochuťte rovnako ako predtým zemiaky.
  6. Keď sú zemiaky hotové, vyberte plech z rúry a pridajte naň zelené fazuľky, cibuľu a filety z lososa.
  7. Lososa tiež pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením.
  8. Následne rozkrojte citrón a z jednej polovice vytlačte šťavu, ktorú polejte lososa aj zeleninu.
  9. Zostávajúcu polovicu citróna nakrájajte na plátky a rozložte na lososa.
  10. Vložte do rúry a pečte približne 10-15 minút, kým losos nebude hotový a zelenina ľahko opečená.

Pečený losos na zelenine skvele chutí s tatárskou omáčkou či talianskym dresingom.

Lososové filety so zeleninou pečené v rúre
zdroj: platingsandpairings.com

Filety z lososa pečené na panvici s cesnakovým maslom

Losos na masle je klasika. Poďme si ho ale pripraviť trochu netradične! Nevšedne pripravené cesnakové maslo dodá pokrmu na originalite.

Ingrediencie:

  • 4 filety z lososa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/4 šálky kuracieho vývaru
  • 2 PL čerstvej citrónovej šťavy
  • 4 PL masla
  • 1/2 lyžičky medu
  • 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
  • plátky citróna na ozdobu
  • 2 PL olivového oleja
  • soľ, korenie

Postup:

  1. V menšej panvici rozpustite lyžičku masla, pridajte prelisované strúčiky cesnaku a restujte dozlatista, približne 1-2 minúty.
  2. Pridajte do panvice kuracie vývar a citrónovú šťavu.
  3. Varte zhruba 3 minúty, kým sa množstvo omáčky nezredukuje na polovicu.
  4. Vmiešajte zvyšok masla a med a miešajte, kým sa všetko nespojí, následne omáčku odstavte.
  5. Lososové filety okoreňte a osoľte.
  6. Vo väčšej panvici zohrejte olej a následne na ňom približne 5 minút z každej strany lososa orestujte. Okamih, kedy je vhodné lososa otočiť, poznáte podľa toho, že sa jeho spodná strana stane zlatisto hnedou. Záleží tiež na výške filetu.
  7. Lososa premiestnime na tanier a následne každý filet prelejeme trochou cesnakového masla.
  8. Posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme plátkami citróna.

Pečeného lososa na panvici servírujte s ryžou či zelenou špargľou.

Lososové filety servírované s cesnakovým maslom
zdroj: cookinclassy.com

Lososové filety so syrovo-bylinkovou krustou

Ryby a bylinky sú vždy zaručenou kombináciou. Nemusíte ale používať iba tymian a pažítku, ako je uvedené v našom recepte. Rovnako tak môžete siahnuť po oregane, petržlene, bazalke či kôpre. Záleží len na vašej fantázii a možnostiach.

Ingrediencie:

  • 2 väčšie filety z lososa, prípadne celý filet z jedného lososa
  • 1/4 šálky strúhaného parmezánu
  • 1/4 šálky strúhanky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL tymiánu
  • 1 PL pažítky
  • 2 PL masla
  • soľ, korenie

Postup:

  1. Predhrejte si rúru na 200°C.
  2. Na plech vyložený papierom na pečenie položte filet z lososa.
  3. V miske si zmiešajte strúhanku, parmezán, pretlačený cesnak a najemno nakrájané bylinky.
  4. Pridajte rozpustené maslo, soľ a korenie.
  5. Všetko dôkladne premiešajte, najlepšie rukami, aby sa strúhanka dobre spojila s maslom.
  6. Touto zmesou následne lososa na plechu posypte.
  7. Pečte v predhriatej rúre 10-15 minút dozlatista, v závislosti od veľkosti a výšky filiet.

Tak to pripravený pečený losos s parmezánom a bylinkami chutí skvele napríklad s grilovanou zeleninou.

Filety s chrumkavou krustou z parmezánu a byliniek
zdroj: aspicyperspective.com

Máte radi ryby na grile ? Vyskúšať môžete nielen lososa, ale aj pstruha, makrelu či kapra! Na grilovanie je vhodnejšie pokiaľ možno používať ryby čerstvé.

Zapekaný losos s pikantnou omáčkou

Rybie mäso je známe pre svoju jemnú chuť. Dávate prednosť chuti výraznejšieho charakteru? Použite zmes pálivejšieho korenia! Dokáže zázraky.

Ingrediencie:

  • 4 filety z lososa
  • 4 PL masla
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 PL sušenej mletej cibule
  • 1 PL sladkej papriky
  • 1 lyžička kajenského korenia
  • 1 PL čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 PL čerstvej bazalky
  • 1 PL čerstvej citrónovej šťavy
  • olivový olej
  • soľ, korenie
  • možno pridať aj trochu chilli papričiek

Postup:

  1. Predhrejte si rúru na 200°C.
  2. Na plech s alobalom, ktorý ste predtým potreli olejom, umiestnite filety z lososa.
  3. Lososa osoľte a okoreňte.
  4. Na malej panvici rozpustite maslo a pridajte do neho pretlačený cesnak, mletú cibuľu, papriku, kajenské korenie a nakrájanú petržlenovú vňať a bazalku.
  5. Za stáleho miešania krátko povarte, približne 1 minútu.
  6. Pridajte do zmesi citrónovú šťavu.
  7. Všetko starostlivo premiešajte.
  8. Následne lososa touto omáčkou dôkladne potrite.
  9. Vložte plech do rúry a pečte približne 10-15 minút, v závislosti od veľkosti a výšky filiet.

Pikantného pečeného lososa v rúre servírujte so zemiakmi či ryžou, ozdobeného čerstvými bylinkami a citrónom.

Pikantné pečené filety z lososa
zdroj: africanbites.com

Vyskúšajte aj lososa pečeného v pare. Zaujíma vás, ako sme otestovali domáce konvektomaty ?

Prečo zaradiť lososa do svojho jedálnička?

Losos je považovaný za jednu z vôbec najzdravších potravín pre naše srdce. Dôvodom je predovšetkým to, že obsahuje veľké množstvo takzvaných omega-3-mastných kyselín.

Tieto kyseliny majú na náš kardiovaskulárny systém veľmi blahodarný vplyv. Výrazne totiž znižujú riziko vzniku srdcových arytmií a zároveň majú schopnosť rozpúšťať nebezpečný cholesterol v našej krvi. Aj z tohto dôvodu tak niektorí lekári odporúčajú konzumáciu lososa aspoň dvakrát týždenne.

Pečený losos nie je samozrejme nejedinou možnosťou, ako túto zdravú pochúťku do svojho jedálnička zaradiť, skvelý je aj losos grilovaný, marinovaný či údený.

Losos s kožou, alebo bez kože?

Dá sa povedať, že je to jedno. Konzumovať a pripravovať ho môžete ako s kožou, tak bez nej.

Pokiaľ vám koža z nejakého dôvodu nechutí, je vhodnejšie odstrániť ju až po pečení, pretože počas pečenia sa z nej uvoľňuje tuk, ktorý dodá vášmu pokrmu nielen lepšiu chuť, ale ktorý obsahuje aj veľké množstvo zdraviu prospešných látok.

V neposlednom rade majte na pamäti, že mäso bez kože sa ľahšie rozpadá, čo môže sťažiť prípravu pokrmov.

Milan & Ondra

Obaja sme fanúšikmi dobrého jedla a radi varíme. Na tomto webe vás chceme inšpirovať tradičnými, ale aj menej bežnými receptami. Budeme radi, ak naše recepty vyskúšate a dáte nám vedieť, ako vám chutili. Dobrú chuť! :)

Páčil sa vám tento článok? Dajte 5 hviezdičiek. :)

Napíšte komentár

E-mailová adresa nebude zverejnená a nebude uložená v žiadnej marketingovej databáze. Povinné polia sú označené *.