5 najlepších diétnych receptov z rýb pre pôsty

Pri všetkých pôstoch a teda aj počas predveľkonočného pôstu je mäso z rýb povolené ako vhodný pokrm.

Pri nahliadnutie do starých kuchárok zistíme, ako sa časy menia, pretože recepty na tieto jedlá, podľa ktorých varili naše babičky či u tých mladších prababičky, sú úplne nepoužiteľné.

Najvyššie stráviteľnými varenými rybami je šťuka. Nielen o nej je však tento výber receptov z diétnych rýb. Inšpirujte sa!

Tradičné rybia polievka z kapra

INGREDIENCIE

• hlava kapra, odrezky
• 2 petržlenu
• ¼ malého zeleru
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 1 mrkva
• 3 bobkové listy
• 5 guličiek nového korenia
• 3 guličky čierneho korenia
• podľa chuti soľ
• 1 lyžička hladkej múky

POSTUP

1. Hlavu kapra a odrezky dáme do väčšieho hrnca.
2. Pridáme zeleninu, korenie a zalejeme vodou.
3. Osoľte a varíme na miernom plameni asi 1 hodinu.
4. Na panvici orestujeme na masle najemno nastrúhanú mrkvu a pridáme do hotového vývaru.
5. Urobíme maslovú zápražku a pridáme ju do polievky.
6. Dobre rozšľaháme v polievke a prevaríme.
7. Pridáme na kúsky nakrájané mlieč a obranné rybie mäso.

apetitonline.cz

Rybie nátierka zo sardiniek

Jemná a chutí rybie nátierka po ktorej siahnu aj rada deti.

INGREDIENCIE

• 1 balenie sardiniek v oleji
• 1 lučina
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• soľ
• 1 jarná cibuľka
• 1 nakladaná uhorka

POSTUP

1. Sardinky slejemea dáme do misky.
2. Pridáme lúkach, citrónovú šťavu.
3. Osolíme a rozmixujeme tyčovým mixérom.
4. Vmiešame nadrobno nakrájanú vňať jarnej cibuľky a uhorku.
5. Môžete poodávat s ľubovoľným pečivom – domácim chlebom alebo pivnými rožky.

bite.co.nz

Losos s bylinkami na cesnakovom masle

Losos patrí k veľmi obľúbeným a chutným rybám, preto nie je potrebné sa zaoberať veľmi zložitou prípravou. Jeho chuť naopak vynikne, ak ho urobíme klasicky na masle s bylinkami.

INGREDIENCIE

• 4 filety lososa
• 4 strúčiky cesnaku
• 50 g masla
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• soľ
• korenie čerstvo mleté
• 2 lyžice sekanej petržlenovej vňate

POSTUP

1. Do hlbšej panvice dáme rozpustiť maslo.
2. Vhodíme do neho 4 celé olúpané strúčiky cesnaku a na miernom ohni ich necháme asi 5 minút restovat, nesmie sa začať páliť.
3. Orestovanou cesnak vyberieme z panvice, pokiaľ nie je masla dosť, tak k nemu ešte lyžicu pridáme.
4. Do ochuteného masla dáme opekať osolené a operených filety lososa.
5. Filety opekáme 2 minúty z každej strany.
6. Nakoniec pokvapkáme s citrónovou šťavou a posypeme petržlenovou vňaťou.
7. Podávajte s rannými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

cookingclassy.com

Pečený pstruh na masle a tymianu

A co takhle dát si pstruha? Je to zaručená pochoutka pro všechny rybí milovníky a nadšence do fitness receptů. Pstruh má maso jemné konzistence i chuti, kterou by bylo škoda přebít výrazným dochucováním.

INGREDIENCIE

• 2 ks celého pstruha
• 2 celé citróny
• 1 zväzok tymianu
• 1 zväzok kôpru
• 2 lyžice masla
• olivový olej
• soľ a korenie

POSTUP

1. Pstruhy vypitveme, umyte, osušíme.
2. Z oboch strán do nich urobíme niekoľko zárezov.
3. Potom je zvonku aj zvnútra osolíme a okoreníme – soľ votrieme aj do všetkých zárezov.
4. Citróny dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
5. Tá potom navrstvíme do brušných dutín oboch rýb.
6. Položíme ich do pekáča alebo zapekacej misy, navrch dáme vetvičky tymianu a kôpru, plátky masla, a zľahka zastrekneme olejom.
7. Dáme na pätnásť až dvadsať minút piecť do rúry vyhriatej na 200 ° C.

Makrela na grile

V našich končinách veľmi obľúbená ryba. Najčastejšie úprava je tá na grile. A tú si dnes predstavíme.

INGREDIENCIE

• makrela
• cibuľa
• fenikel
• paradajka
• olej
• cesnak
• soľ
• korenie

POSTUP

1. Zeleninu nakrájame na menšie kúsky. Z alobalu vytvoríme misku a doprostred nej, položíme kúsky zeleniny.
2. Na to osolenou a okorenenou makrelu. Posypeme plátky cesnaku. Pokvapkáme olejom.
3. Vytvoríme balíček, ktorý grilujeme nad žeravými uhlíkmi cca 20 minút.
4. Podávame buď priamo v miske alebo na tanieri s pečivom.

Z príloh vylúčime knedle aj halušky a podávame iba rôzne upravené zemiaky alebo dusenú a vhodne ochutenú ryžu.

K niektorým opekanými pokrmom potom postačí len pečivo. Ak je pokrm pripravený bez zeleniny, potom podávame so zeleninovým šalátom.