Najsladšie recepty na múčniky z cukety, ktoré kedy ochutnáte! Maškrtte sladko, ale zdravo

Recepty na múčniky a cuketa, verte alebo nie, idú dohromady.

Je to veľmi univerzálna prísada do rôznych pokrmov, ktorá sa ako máloktorá zelenina hodí aj do sladkých múčnikov všetkého druhu.

Svojou neutrálnou chuťou a nevýraznou farbou všetky múčniky len zvláčnia a navyše ich urobia aj menej kalorickými.

Poďte ich s nami všetky vyskúšať!

Cuketová buchta s čokoládou

Super mäkká a lahodná čokoládová buchta z cukety je posiaty čokoládovými lupienkami a preliaty čokoládovou polevou. Toto je najlahodnejší spôsob, ako jesť zeleninu.

Čo budeme potrebovať

• 250 g hladkej múky
• 60 g nesladeného prírodného kakaového prášku
• 2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 240 ml rastlinného oleja
• 200 g krupicového cukru
• 150 g hnedého cukru
• 4 veľké vajcia
• 80 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
• 2 lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 3 stredné nakrájané cukety
• 180 g polosladkých čokoládových lupienkov
• čokoládovou polevou alebo vanilkovou polevou

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C.
• Vymažte dve tortové formy a dajte bokom.
• Vo veľkej mise prešľahajte múku, kakaový prášok, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ.
• V ďalšej veľkej mise pomocou ručného alebo stojanového mixéra prešľahajte olej, kryštálový cukor, hnedý cukor, vajcia, kyslú smotanu, vanilku a cuketu, kým sa nespoja.
• Nalejte do suchých surovín a šľahajte na strednú rýchlosť, kým sa úplne nespoja.
• Vmiešajte čokoládové lupienky. Cesto bude mierne husté.
• Cesto rovnomerne nalejte do tortových foriem.
• Pečte asi 25–32 minút, alebo pokiaľ nie sú koláče prepečené.
• Pre otestovanie prepečenosti zapichnite do stredu buchty špáradlo. Pokiaľ vyjde čisté, je hotovo.
• Nechajte buchtu pred nanesením polevy a zostavením úplne vychladnúť.
• Najprv veľkým zúbkovaným nožom odrežte tenkú vrstvu z vrchov koláčov, aby ste vytvorili rovný povrch.
• Na vrch prvej časti cuketovej buchty rovnomerne potrite polevou. Navrch položte 2 buchtu a potrite zvyšnou polevou po celom povrchu a po stranách. Navrch natrieme zvyšky polevy.
• Podľa potreby ozdobte čokoládovou polevou alebo mini čokoládovými lupienkami. Nakrájajte a podávajte.

Hrnčeková cuketová bábovka s orieškami

Bábovku z cukiet si pripravte, keď už nebudete vedieť čo s nadmernou úrodou cukiet, kedy je ich úroda takmer nekonečná.

Je skutočne jednoduchá a rýchlo pripravená. A navyše vydrží vláčna aj týždeň, keď náhodou kúsok zostane.

Čo budeme potrebovať

1 hrnček=300 ml

• 1 1/2 hrnčeka polohrubej múky
• 1 hrnček krupicového cukru
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1/4 hrnčeka oleja
• 1 hrnček nastrúhanej cukety
• 1/2 hrnčeka sekaných orechov
• 1 vanilkový cukor
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 1 lyžica kakaa
• štipka soli

Postup

• Všetky ingrediencie zmiešame v hladké polotekuté cesto, vlejeme do vymastenej a hrubou múkou alebo strúhankou vysypanej formy.
• Pečieme vo vyhriatej rúre zo začiatku 180 °C, potom zmiernime na 160 °C, kým vpichnutú špajľu nevytiahneme suchú.
• Pečieme asi 45 minút.

Cuketový koláč s jablkami

Vyskúšajte si pripraviť vynikajúci jemný koláč s cuketou a jablkami, svoje rozhodnutie nebudete ľutovať! Je fantastický!

Čo budeme potrebovať

• 200 g cukety nastrúhané nahrubo
• 100 g cukru krupica
• 150 g polohrubej múky
• polovicu vrecka prášku do pečiva
• 0,4 dl oleja
• 1 vajce
• na posýpku trochu masla, cukru a hrubej múky
• na preklad 2 až 4 jablká

Postup

• Z cukety, cukru, polohrubej múky, prášku do pečiva a oleja vymiešame cesto.
• Z masla, hrubej múky a cukru pripravíme posýpku, jablká nakrájame na plátky.
• Do vymastenej a vysypanej tortovej formy poukladáme jablká nakrájané na plátky. Na ne nalejeme cesto a hore opäť rozložíme jablká. Posypeme posýpkou.
• Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C asi 30 minút.

Medovník z cukety

Výborný domáci cuketový perník, ktorý je porovnateľný s klasikou, rozdielom je jeho vláčnosť, ktorú mu dáva cuketa.

Čo budeme potrebovať

• 800 g cukety – olúpané, bez semienok
• 3 vajcia
• 200 g hnedého cukru
• 4 lyžice medu
• 150 g rozpusteného masla alebo rastlinného oleja
• 200 g špaldovej múky
• 200 g pšeničnej celozrnnej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžica kvalitného kakaa
• 1 lyžica škorice
• 1 balenie perníkového korenia
• 3 lyžice chia semienok
• kôra z 1 citróna
• orechy podľa chuti

Postup

1. Predhrejeme rúru na 160 °C.
2. Plech si vyložíme papierom na pečenie.
3. Nastrúhame cuketu na jemnom strúhadle.
4. Šťavu, ktorú pustí, nezlievame.
5. Pridáme vajcia, olej, semienka, citrónovú kôru a dobre premiešajte.
6. V druhej mise zmiešame všetky zostávajúce „suché“ ingrediencie.
7. Teraz môžeme prepojiť obe zmesi a vzniknuté cesto dať rovno na plech a do predhriatej rúry.
8. Pečieme 25 – 30 minút.

Luxusná buchta z cukety s ovocím

Nádherný cuketový múčnik s nadýchanou tvarohovou polevou a čerstvým ovocím.

Čo budeme potrebovať

Na buchte

• 300 g nakrájanej cukety
• 150 g cukru
• 5 vajec
• 60 ml rastlinného oleja
• kôra z jedného pomaranča
• 120 g kyslej smotany
• 1/2 lyžice vanilkového extraktu na polevu
• 400 g hladkej múky
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• Štipka soli

Na polevu

• 90 g smotanového syra
• 60 g masla
• 240 g práškového cukru
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 60 ml hustej smotany

Ovocie

• 1 liter jahôd nakrájaných na plátky
• 4 kivi olúpané a nakrájané na plátky
• 2 manga ošúpané a nakrájané na plátky
• 1 liter čučoriedok alebo malín
• jedna mandarínka olúpaná
• Alebo čo máte radi

Postup

• Predhrejte rúru na 180 stupňov.
• Vymažte 2 okrúhle tortové formy tukom a vysypte múkou.
• V stojanovom mixéri alebo veľkej mise prešľahajte nastrúhanú cuketu, vajcia, cukor, olej, kyslú smotanu a 1/2 lyžice vanilky.
• Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a jedlú sódu a pridajte do mokrých ingrediencií.
• Pokračujte v šľahaní, kým sa dobre nespoja. Cesto by malo byť dostatočne vlhké.
• Cesto nalejte do pripravených tortových foriem a pečte 50 až 60 minút. Je hotové, keď špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté.
• Nechajte 10 minút vychladnúť na mriežke, potom buchtu vyberte z formy a nechajte niekoľko hodín úplne vychladnúť.
• Zatiaľ čo torta chladne, pripravte si polevu. Smotanový syr, vanilkový extrakt a maslo vyšľaháme do hladka.
• Za stáleho šľahania postupne pridávame práškový cukor. Pokračujte v miešaní, kým nebude všetko zmiešané a hladké.
• V samostatnej miske ušľahajte hustú smotanu, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
• Do polevy vmiešame krém.
• Vychladnutú buchtu rozpoľte a zarovnajte, aby ste ju mohli ozdobiť.
• Jednotlivé poschodia premažte polevou a pridajte na ne ovocie. Potom buchtu zložte dohromady tak, aby vznikol jeden celok.
• Vršok torty a boky rovnomerne namažte zvyšnou polevou a ovocie naaranžujte po celom vrchu torty.
• Nechajte v chlade, kým nebudete pripravení na podávanie.

Ako vybrať a jesť cuketu?

Pokiaľ ide o výber cukety, väčšia nie je vždy lepšia. Čím menšia je cuketa, tým bude chutnejšia a všeobecne menej vodnatá.

Vyberte si cuketu so žiarivou farbou (nech už je to akákoľvek farba) a pevnou, ale nie tvrdou štruktúrou, so stonkou stále pripojeným k cukete

Cuketu skladujte v priedušnom sáčku až týždeň.

Cuketa sa dá aj zmraziť! Najlepšie je, keď nakrájanú cuketu krátko povaríte v horúcej vode a potom „šokujete“ v ľadovom kúpeli. Nechajte úplne vyschnúť, potom zabaľte a zmrazte až na 6 mesiacov.

Ďalšie recepty s cuketou

• Grilovaná
• Marinovaná
• Zapečená – skúste tieto recepty na plnené a zapečené cuketky
• Cuketa vyprážaná na panvici
• Cuketové pyré
• Cuketový chlieb – alebo túto sekanú z cukety
• Cuketové chipsy
• Cuketové lievančeky
• Cuketové rezance – inšpirujte sa v našich receptoch na cuketové špagety