Živánska pečienka
bravčové pliecko: 500 g
hovädzie stehno: 500 g
jahňacie stehno: 500 g
údená slanina: 250 g
cibuľa: 500 g
červené víno: 500 ml
olej: 150 ml
bobkový list: 4 ks
borievka (mletá): 1 KL
červená paprika (mletá): 1 KL
čierne korenie (mleté): 1 KL
ďumbier (strúhaný): 1 KL
horčica: 3 PL
soľ: 2 KL
Kategória:
bravčové mäso
Postup:
Olej vymiešame s horčicou, koreninami, soľou a na kúsky polámanými bobkovými listami. Mäso nakrájame na rezne, vyklepeme a nakrájame na 4 cm štvorce. Vložíme do koreninovej zmesi a dáme marinovať na 12 hodín do chladničky.
Slaninu nakrájame na plátky, cibuľu na kolieska. Mäso uložíme striedavo so slaninou a cibuľou do pekáča až kým pekáč nie je plný. Zvyšok nálevu vylejeme na mäso. Všetko zalejeme červeným vínom, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri 150 °C. Pol hodinu pred dopečením mäso odokryjeme a dopečieme.
Poslať recept na email:
Pošli
Podobné recepty:
Cestoviny s morskými plodmi
bazalka (čerstvá), biele víno, cestoviny, cibuľa, morské plody, oliva, olivový olej, paradajky, soľ
Toast na spôsob pizzy
cesnak, čierne korenie (mleté), mozarella, oliva, olivový olej, oregáno, paradajky, saláma, šampiňón, sardinka, soľ, šunka, toastový chlieb
Oravské teľacie rezne
chlieb, čierne korenie (mleté), kaviár, losos (údený), maslo, múka, sardinka, soľ, teľacie rezne, vajíčko
Losos na olivovom oleji
čierne korenie (mleté), citrón, losos, olivový olej, petržlenová vňať, soľ
Losos na cesnaku
cesnak, citrón, losos, olivový olej, tabasko
Vianočný steak z lososa
cesnak, citrónová šťava, losos, maslo, mlieko, soľ, steak sauce (tekuté korenie), vegeta
Marinovaný losos
bobkový list, horčicové semienko, koňak, kôpor, kryštálový cukor, losos, pomaranč, soľ
Pečený vianočný losos
čierne korenie (mleté), losos, morská soľ, olivový olej
Losos na horčici
čierne korenie (mleté), citrónová šťava, horčica, losos, olivový olej, šalotka, smotana na šľahanie, soľ
Losos s koriandrom
čierne korenie (mleté), citrónová kôra, citrónová šťava, koriander (mletý), losos, maslo, soľ