V miske vymiešame maslo s práškovým a vanilkovým cukrom, postrúhanou citrónovou kôrou a jedným vaječným žĺtkom. Pridáme tvaroh, krupicu a premiešame. Z dvoch bielkov a citrónovej šťavy vyšľaháme tuhý sneh a zľahka vmiešame do tvarohovej plnky. Lístkové cesto rozdelíme na tri rovnaké časti a každú vyvaľkáme. Plátky cesta potrieme tvarohovou plnkou a posypeme višňami. Naplnené cesto zvinieme, okraje založíme, aby nevytekala plnka a dáme na plech. Štrúdle uložíme tak, aby medzi nimi bola medzera. Popicháme ich vidličkou a potrieme vaječným žĺtkom. V predhriatej rúre upečieme dozlatista. Po dopečení štrúdle posypeme práškovým cukrom.