Bravčové stehno nakrájame na rezne, naklepeme, osolíme a okoreníme čiernym korením. Na rozohriatom oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme kari korenie a premiešame. Pridáme mäso, na tenké plátky nakrájanú slaninu a spolu krátko opražíme. Očistenú koreňovú zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k mäsu, podlejeme vínom a dusíme takmer domäkka. Mäso vyberieme, zeleninu rozmixujeme, pridáme vodu a necháme zovrieť. Vložíme mäso a uvaríme do mäkka. Smotanu rozšľaháme a za stáleho miešania vlejeme do omáčky.