Baklažán na orientálny spôsob III
baklažán: 400 g
čerstvé hríby: 100 g
cesnak: 2 strúčiky
cibuľa: 1 ks
paradajky: 2 ks
citrónová šťava: 1 KL
hladká múka: 50 g
biele víno: 100 ml
tuk: 40 g
bobkový list: 1 ks
čierne korenie (mleté)
kryštálový cukor: 1 KL
mäsový vývar: 100 ml
nové korenie
soľ
solamyl: 1 KL
Kategória:
zelenina bez mäsa
Postup:
Baklažán olúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a necháme odležať 2 hodiny. Obalíme hladkou múkou, opražíme v tuku. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak. Paradajky olúpeme, nakrájame na kocky a primiešame k baklažánom. Pridáme na plátky nakrájané huby a podlejeme vínom. Osladíme, okoreníme celým novým korením bobkovým listom a dochutíme citrónovou šťavou. Zahustíme Solamylom, podlejeme mäsovým vývarom a dusíme do mäkka.
Poslať recept na email:
Pošli
Podobné recepty:
Cestoviny s morskými plodmi
bazalka (čerstvá), biele víno, cestoviny, cibuľa, morské plody, oliva, olivový olej, paradajky, soľ
Toast na spôsob pizzy
cesnak, čierne korenie (mleté), mozarella, oliva, olivový olej, oregáno, paradajky, saláma, šampiňón, sardinka, soľ, šunka, toastový chlieb
Oravské teľacie rezne
chlieb, čierne korenie (mleté), kaviár, losos (údený), maslo, múka, sardinka, soľ, teľacie rezne, vajíčko
Losos na olivovom oleji
čierne korenie (mleté), citrón, losos, olivový olej, petržlenová vňať, soľ
Losos na cesnaku
cesnak, citrón, losos, olivový olej, tabasko
Vianočný steak z lososa
cesnak, citrónová šťava, losos, maslo, mlieko, soľ, steak sauce (tekuté korenie), vegeta
Marinovaný losos
bobkový list, horčicové semienko, koňak, kôpor, kryštálový cukor, losos, pomaranč, soľ
Pečený vianočný losos
čierne korenie (mleté), losos, morská soľ, olivový olej
Losos na horčici
čierne korenie (mleté), citrónová šťava, horčica, losos, olivový olej, šalotka, smotana na šľahanie, soľ
Losos s koriandrom
čierne korenie (mleté), citrónová kôra, citrónová šťava, koriander (mletý), losos, maslo, soľ